Number: 4007278
Country: Belgium
Source: TED
Marche alimentaire — fournitures de denrées alimentaires et service budget garanti.
Voir II.2.4.
Résidence La Charmille, Rue Chapelle Marion 9 à 5030 Gembloux / Résidence Saint-Joseph, Rue de la Marache 22 à 5031 Grand-Leez.
Objet des services: marché de fournitures de denrées alimentaires et services connexes exprimés en coût journée pour la cuisine centrale du CPAS de Gembloux.
Le présent marché a pour objet la fourniture de denrées et de produits alimentaires en vue de la confection des repas quotidiens par la cuisine du CPAS de Gembloux. Pour ce faire, l"adjudicataire devra proposer des services pour assister efficacement et concrètement la cuisine du CPAS de Gembloux, et ceci à tous les stades du fonctionnement des activités de restauration. Ces services devront permettre d"atteindre le niveau optimal de qualité et de le maintenir dans le temps, notamment à travers:
— l"optimalisation des achats de denrées et produits alimentaires: sélection des produits de qualité, etc.,
— la maîtrise du coût de production,
— le respect de la sécurité alimentaire: bonne pratique d"hygiène, normes HACCP, etc.,
— la mise en place d"outils et d"indicateurs de gestion performants,
— la formalisation des techniques de production de la cuisine du CPAS de Gembloux,
— l"amélioration des compétences du personnel de la cuisine.
Par le seul fait de remettre prix conformément aux présentes conditions, tant générales que particulières, tout soumissionnaire reconnaît s"être enquis de toutes les charges qui pourraient lui incomber afin de répondre aux exigences du présent marché. Il tiendra compte de son incidence sur les plans de la conformité et du respect des normes HACCP, d"hygiène et de sécurité dans les locaux de production, les locaux de stockage et ceux des réserves. Il lui incombera également la mise au courant des techniques et des dispositions légales, ainsi que l"encadrement du personnel directement attaché à la cuisine du CPAS de Gembloux et ce, dans le but d"assurer un fonctionnement parfait et une efficience maximale au niveau du service.
Il est bien entendu que les indications contenues dans les documents d"appel d"offres dressés par le pouvoir adjudicateur constituent des minima en dessous desquels les soumissionnaires ne peuvent en aucun cas descendre.
X.
Marche alimentaire — service budget garanti